Receta de comida: Manchamanteles

Ingredientes

  • 4 piernas de pollo con muslo, separadas y cocidas
  • 4 chiles ancho
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 jitomates
  • 1/4 de taza de almendras peladas
  • 2 rebanadas de pan de caja
  • 1 plátano macho pelado y rebanado
  • 1 manzana pelada y cortada en cubos
  • 3 duraznos pelados y picados
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

1. Fríe las piezas de pollo en aceite hasta que doren; reserva.

2. En la misma grasa fríe las rebanadas de pan; reserva.

3. Asa los chiles en un comal, retírales las semillas, remójalos en agua caliente para que se suavicen y reserva.

4. Asa también los ajos, la cebolla y los jitomates (pélalos y retírales las semillas).

5. Licua los chiles, los ajos, la cebolla, las almendras, las rebanadas de pan, los jitomates y sal con 1 taza de caldo para obtener una salsa.

6. Fríela en la cacerola con aceite y cuando espese, añade el pollo, las frutas y el resto del caldo; cocina hasta que suelte el hervor.

 

Con información de Cocina Fácil

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